隨著春節(jié)與藏歷新年的臨近,山南市乃東區(qū)多頗章鄉(xiāng)嘎東團(tuán)結(jié)新村彌漫著陣陣油香與麥香。在這個(gè)易地搬遷安置村,廣大村民利用農(nóng)閑時(shí)間聚集在一起,手工制作藏歷新年的傳統(tǒng)美食卡賽,既傳承了年俗,也開(kāi)辟了一條在家門口增收的新路徑。
卡賽是藏歷新年必備的特色食品,在村里的制作點(diǎn),村民們分工協(xié)作,揉面、塑形、油炸……動(dòng)作嫻熟,配合默契。金黃酥脆的卡賽出鍋后,香氣四溢,洋溢著濃濃的節(jié)日氛圍。
近年來(lái),借助節(jié)慶市場(chǎng)需求,嘎東團(tuán)結(jié)新村組織村民利用農(nóng)閑時(shí)間制作卡賽,實(shí)現(xiàn)就地增收。記者了解到,2025年,嘎東團(tuán)結(jié)新村制作卡賽耗用面粉4500公斤,參與制作的村民戶均增收超1萬(wàn)元。今年的卡賽制作規(guī)模進(jìn)一步加大,目前耗用面粉已達(dá)5000公斤,市場(chǎng)訂單持續(xù)走高。
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