奧地利維也納大學、韓國慶熙大學和法國國際癌癥研究機構科學家聯合開展了一項大規(guī)?？鐕芯浚瑢碜?個歐洲國家、年齡在37—70歲之間的40余萬名參與者的飲食習慣與疾病發(fā)展軌跡進行了調查。綜合分析表明，植物性飲食能顯著降低癌癥與心臟代謝疾病“共病”發(fā)生風險。相關研究成果發(fā)表于最新一期《柳葉刀·健康長壽》雜志。

　　世界衛(wèi)生組織將“共病”定義為“同一個體同時存在兩種及以上需要長期醫(yī)療照護的慢性健康問題”。目前，共病已成為全球范圍內日益突出的公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)，尤其見于60歲及以上老年人群中。植物性飲食指多攝入水果、蔬菜、全谷物、豆類等食物，減少肉類及肉制品攝入。

　　該研究基于兩項大型歐洲隊列（歐洲癌癥與營養(yǎng)前瞻性調查和英國生物銀行）數據，整合了來自意大利、西班牙、英國、德國、荷蘭和丹麥六國的數據，進一步證實植物性飲食模式對多種慢性病發(fā)生具有影響。數據顯示，堅持植物性飲食程度較高的人群，其共病風險相比堅持程度較低者降低了32%。

　　研究還發(fā)現，無論中年或老年群體，植物性飲食均表現出保護效應。在60歲以下和60歲以上成年人中，飲食中植物性食物占比越高，罹患癌癥與心臟代謝共病的風險越低。

　　研究團隊強調，該成果不僅表明植物性飲食有助于預防單一慢性病，更凸顯出其在降低中老年人多重疾病風險方面的重要價值。未來的膳食指南、公共衛(wèi)生策略與干預措施應充分重視植物性飲食的防病潛力。