云南迪慶藏族自治州的年味，不在別處，而就在那生生不息的文化脈絡里。當凜冽的雪域之風拂過峽谷，這片多民族交融的高原便進入了一年中最為隆重的時節(jié)。

　　此時，春節(jié)不僅是辭舊迎新的節(jié)點，更成為非遺活態(tài)傳承的沉浸式場域。在這里，非遺從不是節(jié)日的簡單點綴，而是浸潤在每一場民俗活動、每一縷年節(jié)煙火里的生活本身。正是在春節(jié)儀式與日常的鮮活呈現(xiàn)、活態(tài)傳承中，迪慶的年味才這般濃烈而醇厚。那些深植于人們血脈與記憶中的文化密碼，借由年俗緩緩舒展，讓迪慶高原的新春既有觸手可及的生活溫度，又有一份穿越千年的文化底色。

　　一

　　香格里拉市建塘鎮(zhèn)金龍街的青石板路，被歲月磨得溫潤發(fā)亮。除夕的風一過，整條街彌漫著濃濃的年味，家家戶戶的年夜飯香氣，從木格窗的縫隙里，一絲一絲地溢了出來。

　　在蔡營生家的院落里，一家老小忙得熱火朝天，歡聲笑語漾滿了每一個角落。和香格里拉各家各戶一樣，他家的年夜飯桌上，也少不了一口咕嘟冒氣的土鍋子。這口盛著團圓滋味的炊具，正是出自與建塘鎮(zhèn)相鄰的尼西鄉(xiāng)的黑陶鍋。2008年，藏族黑陶燒制技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。在蔡營生家，這口鍋早已是代代相傳的日常炊具，煙火熏染的不只是鍋身，更是日子本身。

　　制作這口鍋，全憑手工與經(jīng)驗，每一步都透著高原人的實在。

　　匠人先取尼西鄉(xiāng)湯堆村山坳里的紅陶土，混入用當?shù)靥赜械娘L化沙石研磨而成的石粉，比例不用量具，全靠指尖的觸感拿捏。接著把混合好的原料放進石臼里反復舂搗，直到顆粒細膩、無雜質(zhì)，再用細篩過一遍，確保陶泥純凈。加水揉泥是個力氣活，要反復按壓、揉搓，直到陶泥變得柔韌筋道，能拉成細而不斷的泥條，才算合格。

　　匠人席地而坐，取適量陶泥拍平做底，再將備好的泥條一圈圈盤筑在旋轉(zhuǎn)的木墊板上。左手輕輕撥動墊板，保持勻速轉(zhuǎn)動，右手持光滑木板，一邊疊泥條，一邊細細拍打壓實，讓泥條緊密貼合。鍋身漸漸隆起，肚大口小的器型，恰好能鎖住食材的鮮味，也適配高原慢燉的需求。

　　初坯做好后，不能暴曬，要放在通風陰涼的藏式樓房里陰干十日半月。等水分自然散盡，再反復打磨器壁，直到表面光滑，摸上去沒有粗糙感。

　　燒制環(huán)節(jié)更是考驗功夫。在空地上用木柴搭起錐形柴堆，把陰干打磨好的陶坯錯落有致地擺進去，中間留足透氣孔，外圍鋪滿易燃的櫟樹枝葉。用刨花引火后，火焰從外往內(nèi)逐層燃燒，匠人在一旁不時添柴，用長木棍撥動火堆，保證火力均勻持久。燒足一個時辰后，迅速將備好的鋸木灰均勻覆蓋在陶坯上，借著缺氧環(huán)境讓有機碳素滲入陶土。燜燒半個時辰后翻面，再燜一刻鐘。待灰堆自然冷卻，扒出來的就是質(zhì)地堅硬、叩之有聲的尼西黑陶。

　　年夜飯桌上，這口歷經(jīng)12道工序的黑陶鍋子穩(wěn)居中央，四周菜肴層層圍繞。鍋中以清水做底，鋪入牦牛肉、藏香豬肉、松茸干片、豆腐、番茄等食材，加入少許鹽，小火慢煨。咕嘟聲漸起，牦牛肉的醇香慢慢化開，藏香豬肉的鮮香緩緩溢出，番茄的清甜微微釋放，再配上松茸干片獨有的山野清香，多種滋味在尼西黑陶鍋里糅合，彼此激發(fā)。濃郁的香氣飄滿小院，與整條金龍街的年味融在一起。

　　藏、漢、納西、白等各族親友圍坐一堂，沒有刻意的儀式，只有新春自然的相聚。一桌好菜，一碗熱湯，便是最祥和的團圓。這口黑陶鍋子，早已把千年技藝煮進了香格里拉人家的一日三餐，融進了歲歲年年。

　　二

　　德欽縣的春節(jié)，是從梅里雪山腳下一場盛裝云集的祈福開始的。

　　大年初一，天剛亮，梅里雪山主峰卡瓦格博還浸在晨霧里，身著節(jié)日盛裝的人們已踏著歡快的腳步，陸續(xù)匯聚到梅里雪山下的煨桑臺旁。男子外披織著金邊的藏式褚巴（藏語音譯，亦稱“秋巴”“處巴”，藏族傳統(tǒng)服飾），左袖輕挽、右袖垂落，腰間系著彩色毛織長帶，足蹬高筒藏靴，鄭重又灑脫。女子則將長發(fā)盤成圓髻，用七彩絲線與紅布精心裹飾，身著繡滿團花的寬袖長衣，外罩錦緞坎肩，搭配彩線百褶裙，頸間掛著銀飾，步履間銀飾輕響，明艷動人。

　　一場古樸而莊嚴的新春祈福，在雪山腳下進行。

　　2014年入選國家級非遺保護名錄的梅里神山祭祀，是德欽縣過年最重要的儀式之一。煨桑臺旁，由長輩或村中德高望重者點燃桑煙后，人們便依次將備好的柏枝、青稞與糌粑等撒入火中。裊裊青煙扶搖而上，飄向卡瓦格博的方向。有人輕聲祈愿，有人凝神致意。

　　除了梅里雪山山腳，人們也會在村中公房房頂、自家屋頂設煨桑臺，于清晨進行煙祭，祈求新的一年平安順遂。當晨光穿透薄霧，整座山谷都透著日照金山的吉祥氣息，那是對自然的敬畏，也是對珍愛生命的情感表達。

　　祈福完畢，眾人帶著滿心暖意圍坐在藏家小院，銅壺里熱氣騰騰的酥油茶奶香四溢，一碗入喉，通體舒暢。不多時，弦子聲悠然響起，奔子欄鍋莊就此開場，大家手拉手圍成圓圈，舞步隨樂聲而起。

　　作為國家級非遺迪慶鍋莊舞的重要組成部分，奔子欄鍋莊曲調(diào)豐富，分為“吆”（長調(diào)）、“卓金”（唱調(diào)緩慢、舞蹈動作輕逸）、“霞卓”（無唱腔的踢踏舞蹈）和“卓草”（節(jié)奏稍快、唱詞豐富）四個部分。男子舞步剛健沉穩(wěn)，踏地有聲，動作中常見“悠顫跨腿”“趨步輾轉(zhuǎn)”等舞姿；女子身姿柔美靈動，裙袂翩躚，手臂以撩、甩、晃為主變換舞姿。

　　奔子欄鍋莊隊形按順時針行進，圓圈時大時小，偶爾變換出“龍擺尾”的圖案。歌聲高亢悠揚，歌詞贊頌雪山護佑、唱著一家團圓、感恩自然饋贈，節(jié)奏起落間，滿是人們的赤誠與歡喜。

　　一祈心安，一舞歡騰，一靜一動，兩項非遺，早已嵌入德欽人的春節(jié)歲月。

　　三

　　和中原地區(qū)一樣，迪慶高原上也有屬于自己的戲曲煙火。

　　大年初二的傍晚，維西傈僳族自治縣保和鎮(zhèn)便熱鬧起來。天剛擦黑，這里就迎來了最受群眾期盼的新春文化大餐——省級非遺維西大詞戲。維西大詞戲融匯了傈僳、納西、藏等多民族文化元素與漢族戲曲體系，至今已有百余年歷史。

　　保和鎮(zhèn)文化廣場上人頭攢動。戲臺一搭，紅燈籠高掛，年味更濃了。大人小孩紛紛趕來，搬著小板凳圍坐一圈，鄰里鄉(xiāng)親聚在一起，說說笑笑，滿眼期待。

　　鑼鼓一響，大詞戲正式開演。演員們身著樸素卻獨具特色的戲服登臺亮相，生角唱腔清亮舒展，旦角溫婉含情，丑角詼諧有趣。大詞戲的演唱一般不托管弦，一人起唱，眾人幫腔，樂器以鑼鼓為筋骨，羯鼓、堂鼓、大鈸、大鑼、小鑼等齊鳴，烘托出濃厚的節(jié)日氣氛。幾句地道的本土唱詞，讓臺下掌聲不斷、喝彩連連。

　　沒有華麗的舞臺，沒有復雜的布景，憑著最醇厚的唱腔、最地道的鄉(xiāng)音，就把春節(jié)的熱鬧唱進每個人心里。戲文里唱的是民間故事，演的是尋常生活，傳的是善良與團圓。

　　如今，保和鎮(zhèn)的維西大詞戲古樂團，老中青三代圍坐一堂，潛心打磨著每一出戲。隊員涵蓋農(nóng)民、工人、退休干部等各行各業(yè)的愛好者。他們帶著對這門藝術(shù)的深情，讓古戲在新春的夜晚依然鮮活。春節(jié)的溫暖與歡喜，就在這一出出古戲里靜靜流淌，歌聲、鑼鼓聲、歡笑聲交織融合，成了維西保和鎮(zhèn)最動人的年味。

　　這便是迪慶的年。尼西土陶煨著千家萬戶的團圓，梅里桑煙升起雪域兒女的祈愿，奔子欄鍋莊踏出世代相傳的歡騰，維西大詞戲唱響古鎮(zhèn)街巷的記憶。非遺不在別處，就在這一餐一飲、一舞一戲里，成了高原新春最溫暖的回響。